How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good Kecap Blitar
How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good Kecap Blitar
Blog Article
Seto juga kolektor kecap. Tak hanya mengumpulkan botol kecap, dia pun mengamati aneka rasa yang hadir sesuai selera masyarakat di sekitarnya. Umumnya, merek kecap manis lokal hanya memiliki wilayah edar yang tidak begitu luas, hanya berkisar satu sampai dua wilayah dari daerah asalnya.
Tidak ada yang tahu, sejak kapan pabrik kecap tersebut ramai-ramai mengklaim produknya sebagai nomor satu. Yang pasti, usaha itu dilakukan sebagai bentuk persaingan ketat di tengah maraknya merek-merek kecap yang kini hadir.
Sekali dua kali, datang perusahaan besar menawarkan kerjasama dan suntikan modal besar kepada pemilik Maja Menjangan dan kecap Tomat Lombok. Tapi mereka tak mau melepas usaha warisan itu. “Mereka tanya, produksi one hundred twenty ribu botol for each hari siap nggak?
Dua merek kecap ini sudah berumur lebih dari seabad. Keduanya didirikan pada 1880-an. Tapi tak terang benar apakah kedua pabrik ini sudah memproduksi kecap manis sejak mula beroperasi.
Kedelai dimasak sampai lunak kemudian dicampur dengan gandum panggang. Campuran ini dikombinasikan dengan cetakan khusus Jepang yang disebut Koji, yang mengkatalisis proses fermentasi. Kemudian semuanya diseduh dalam air garam, dibiarkan berfermentasi lama sebelum dibotolkan.
Menghasilkan rasa manis dan gurih yang pas di lidah Indonesia. Kecap Indofood sangat cocok digunakan sebagai bumbu masakan yang dimasak dengan cara diungkel. Selain itu kecap ini juga cocok Di Sini digunakan untuk memasak tahu/tempe bacem dan dijadikan bumbu cocolan.
Juga disebut kecap ringan atau kecap putih, ini adalah jenis kecap Thailand yang paling dasar dan serbaguna. Konsistensinya cair mirip kecap jepang
Kecap manis merupakan salah satu penyedap dan pelengkap makanan yang penting terutama di Jawa. Beragam jenis masakan yang sudah pasti membutuhkan kecap manis adalah masakan dan makanan yang bercita rasa manis, sebut saja sate, semur, nasi goreng, dan masih banyak lagi.
Bahkan, begitu dekatnya kecap di tengah masyarakat, kecap turut mewarnai perpolitikan Tanah Air. Dalam sebuah majalah politik yang terbit tahun 1966, disebutkan partai-partai dalam pemilihan umum jangan jual kecap. ”Itu maksudnya partai itu jangan cuma janji manis dan bilang dia paling nomor satu,” ujar Seto.
Lutfi tak keberatan dibilang ‘tak bisa hidup tanpa kecap’. Sejak masih kecil di Bandung, dia menuturkan, kecap manis sudah jadi menu wajib di atas meja makan di rumahnya.
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, kecap China menjadi inspirasi dari Shoyu ala Jepang, dimana Jiang menggunakan gandum yang jauh lebih sedikit daripada kecap Jepang alias one hundred% fermentasi kedelai.
Pabrik Istana sedikit lebih terbuka. Tempat jual belinya terpisah dengan tempat produksi. Pengunjung bisa melihat dengan jelas bagian depan tempat pembuatan kecap. Ada dua tungku besar tempat pekerja mengaduk kecap.
Masyarakat indonesia tentu saja sudah sangat kenal dengan makanan yang satu ini. Saking enaknya, nasi goreng sangat mudah ditemukan karena banyak dijual di banyak wilayah di indonesia.
"Kecap manis saya yakin enggak akan punah. Terlebih perkembangan kebutuhan konsumsi orang makin sehat, dan kecap kaya akan asam amino. Hal ini juga sejalan dengan tren makanan manis yang kian berkembang," pungkasnya.